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美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

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c-o gw2MC'[U6K _n/l [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 8y(U7v tArjL
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      材料：豆腐（300克）、剥壳虾（100克）、豌豆（20克）、玉米粒（30克）、鸡蛋（1个）、高汤（适量）、香菜（1~2根）4MoS#r*V3l?eo!t
　　调料：盐（2茶匙）、料酒（1茶匙）、白胡椒粉（少许）、水淀粉（适量）、香油（适量）
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CH!R7D?,F ^Ql$M [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] qN{d ]Y K.S4CU

Q@ @dr 1 豆腐洗净，切成小丁；豌豆以及玉米粒洗净备用。 7fs}ip z4TK

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2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。 ,{.@RQ3G/bPLK
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zIJ Pi ap6R#p 3 取一颗鸡蛋打散成蛋液。 Y ^6AnGbB

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4 把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。 9hRA8P4bgu

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5 往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡。
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6 将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花。(A?2P2Xz&d/o}
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7 上桌食用前，撒上些许香菜末即可。ux$lTHMbK
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VO5b,U Kg4pV5QN 厨神贴士
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　　1.切豆腐的时候从后往前切，同时用手压住豆腐，这样豆腐就不会粘在刀上了。eG#tz-l Jt&T
　　2.最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好。
3h6D|)x2I Z+]a+g*a 　　3.没有高汤就用清水，不必下油。
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o 　　4.倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮。
QN [)p%~ 　　5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 yD$E'y2v0J
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楼主颇有厨经,学习了,这道菜不错的,嚐过.

这个不错 简单易学 材料也好买 多谢楼主推广

谢谢楼主了，这道汤即养身又易学。今天做做看。

简单易学，材料也好买,可惜我是无肉不欢得人，