查看完整版本: 美女厨房----金凤花生煲[9P]

美女厨房----金凤花生煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
t|@0S(QW
S;v4Dg;wy;F~ [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　
;Mk1|K1h [;F
[ X,D6zy       材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）s3|dL*g
　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）:NP J.P cc,}

@yKb B0|y
&SA&_9q&{+B
;y#C B8@3VP7CM0m [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
,r5tLWluw
&~ F.~)j]C 1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。
5xv&^)|8[&P"o ,I0t N[E8B2k
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] A4RB(bq0u^I
3M&vpI9jl,G
2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。
,{&Gq!w:h /Z\1@5T)d [6d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
)_z,C K$gJ/?m 9gRwHCSK
3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。 #A:r2Mj1a[0S

Eg7[;D?5^R [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Gd,~%z;L0x:P [
Kn yq+rZ~+J
4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。 &j.}*A7^NP

|S\w4P [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
7Q{E6A6aB
K7KI^d 5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。
1]8mJ+\7XP@s d
_}1ljaA5h [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
C&xAz T,q/[
ri9x^l
O km 6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。
;a7KDN ]f(~e MY)B,Y1nk^W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] `'d(Id2Ez
b~$^H8?i*PC
7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。
*K0y i5gD9jJ w r;\B L&t {f}R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/19/C11/res21_attpic_brief.jpg[/img]
So!uf0tr)Q ,O({*S
z8g S
8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。
tN4c'Il8[g#gHF
k/SX.B5X.sv@#`
;F/mMd+q N%b!JPd6@k
厨神贴士 _G)]+C:SUrQy%n

S*z.jg$I~U 　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。
2V"Q*X"X*^a?wO8t 　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。"wp3^
L9g U[0}._
　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。 [WC(xHZ.U
　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。
;P2H8~ M&zX Ki
}%[@Y5uZ.` Aw\/H5@"t8~"_|
[/color][/size][/font]

这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下