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川味板栗烧鸡

[b]材料[/b]：栗子１５０Ｇ，鸡块５００ＧybJm/DE
[b]调料[/b]：X"f&X/o3m)I
水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖２勺，黄酒　生粉少许，豆瓣酱１勺，酱油，八角，花椒少许。 R/H`k+`Q5q^8B
[b]做法[/b]：
!~X/xE:VmQ)CC"BS [b]准备[/b]：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。
:Zi8Mdyd"` １，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟。
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ss6fE ２，锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。~G"w1@'e(j
３，捞出２。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。
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l^Ea ４，在３中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。4P6lX-s0x5@W t
５，在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒。
9m^|)UYN9O(X$W ６，加入４与２，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）
4GGt8iHYd+f ７，加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。
6B!nz#C8w+j [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/3fcb54fb3500b6006c87e5af6b5d4343.jpg[/img]4M?p%m#j*G5UfS/YZ7\
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/ed9fb654676d06e464b008c290fec751.jpg[/img]

栗子的又一种吃法。这个季节栗子是很补身体的。好吃。

冬天吃板栗是最好的
/_'UF?"Cbu*g 补气啊 M-o
| [diS6g`&Xr6Y
生板栗可以用开水烫下
)UPV$P#?o 这样里面的毛皮就好去了

板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。

[quote]原帖由 [i]黄蓉[/i] 于 2009-11-14 13:58 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41354786&ptid=2564975][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]?4['m:H2sT
板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。 [/quote]
)D;i xpNN3Eu5Y0OD6v 呵呵1y{:wOG
那主要是板栗没烧好啊Dv,qOjH
如果自己不会做糖炒栗子的话({GC|W(H_.|
可以办板栗开一刀用糖煮也差不多的

今晚准备做的菜没想到在坛子里看到了
M{ V,\'f}8y:{"q0q 看来要综合一下制作手法了

哈，我最喜欢吃板栗了，这道菜我先吃完板栗在吃鸡