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药材入汤 喝一盅安稳过冬

　　上海已入深秋，天气渐冷，滋补成为人们餐前餐后一个火热话题，的确，入冬前品尝一些在食材中加入中药的菜品，最好再带点汤汤水水，想必暖人又暖胃，今天人气美食就为大家推荐几家很有特色的汤馆，以飨各位食客。
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　　店名：屋企汤馆
　　地址：静安区愚园路146号（近胶州路）
　　推荐菜肴：中草药煲汤
    人均：75
　　首先推荐的是传统的广东煲汤，这家广东汤馆会根据不同季节，推出应季汤品。这里我们推荐给大家的，是一道名叫青天葵无花果鹧的汤。

　　青天葵是一种广东特有的煲汤中药材，青天葵有降火、止咳的功效，秋天食用润心、润肺。而除了青天葵的药用价值之外，鹧鸪本身也是清润的食材，两者的结合便是相辅相成了。这道汤里除了青天葵以外，还有近10种其他中草药。可谓是“十全大补”。此外，由于青天葵、白芷等入口药味较重，因此加入无花果、枸杞等，可以增加汤的清甜口感。

　　不过需要提醒大家的是。这家店的每款汤品，每天限量都只有二三十份，所以要想喝到还要赶早。

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　　店名：四川花园
　　地址：普陀区梅川路1275号9A座（近真光路）
　　推荐菜肴：石锅藏汤
    人均：75
　　我们为大家推荐的第二家店是一家做石锅藏汤的川菜馆。这家店的环境十分不错，晚市时间还可以一边吃饭一边听古筝，不过当然最重要的还是这里的菜品独特，足够吸引人。

　　由于四川邻近西藏地区，因此店里的菜品或多或少也会借鉴一些藏区的饮食文化。就比如这道这石锅汤用的药材、锅具都来自藏区。就像汤里放入的雪莲、手掌参、红景天都是藏区非常名贵的中草药材，喝这样的汤真是非常的大补，此外，店里熬汤用的石锅也非常有特色，用藏区特产的墨石凿成的锅，遇火受热后会释放其本身富含的铁、锌等矿物质和微量元素，也是为您透支一夏的体液平衡补充新的元素。

　　由于墨石受热较慢，这样一锅汤需要煲上好几个小时，因此也是限量供应，要喝可得早点去。

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　　店名：豆捞尚坊
　　地址：宝山区共和新路5199号骏利财富大厦2楼
　　推荐菜肴：中草药锅底
    人均：125
　　最后我们为大家推荐的是一家火锅店，深秋天气寒凉多变，吃完火锅浑身都可以透着暖意。而这家豆捞形式的火锅，会根据食客的性别不同，搭配不同中草药熬制的汤底。

　　推荐给大家的是适合女士的胶原蛋白锅。这锅底是以猪手为主料，再搭配当归，枸杞、党参、白寇四味中药，可谓养颜功效颇为卓越。除了这四味中药，汤底里还加入了草果、桂圆、红枣等食材，据厨师说这样可以缓解吃火锅时容易上火的问题。

　　汤底尚且如此讲究，他们家的涮料也值得期待，比如一道八菌牛丸，里面包括了金针菇，百灵菇，杏鲍菇，黑木耳等，与高蛋白低脂肪的牛肉一起手工打成丸子，吃起来充满嚼劲。配合上中草药的汤底，火锅也可以吃的如此健康。

[[i] 本帖最后由 chk8888 于 2009-11-11 14:50 编辑 [/i]]

看不到图啊。单看文字看不出好吃啊，楼主快去把图弄好吧:cry

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看不见图啊~不过冬天喝汤倒是真的进补啊，敢快检查一下图吧楼主~

要是在北京倒是可以试试，上海只能等机会在说了呢

不在上海，没有机会去试.........

都在上海啊，有机会去吃吃看。上海的餐馆太多了。愚园路比较近，下次去那家试试

药膳啊，这个有机会真要好好尝一下，大补啊

看去不错，可惜离的太远了，偶在宝山出门不是很方便可惜了

冬天就是要喝汤补补的，就是太远，不方便啊，要有图片看看也好的啊

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可惜不在上海，要不可以去试试看怎么样。。

地方离我这太远，看来是没机会一饱口福了。

喝过这样一种汤吗 很大的一个罐子 里面有很多很多的小罐子 汤就装在那个上罐子里面
一人一罐一人一罐 浓香得很哦

第一间看名字都知道是广东的汤水了，广东的汤水煮的时间长比较浓郁，不一定每个人都喜欢喝

冬天就是要喝汤补补的，就是太远，有机会去看看。上海菜应该是淮扬菜系的？

冬天就是要喝汤补补的，就是太远，，要是有图片看看也好的啊

立冬季节是进补的开始，冬天了 人体应该储存能量应付过冬了~
不过现代人似乎没必要去大鱼大肉的储存脂肪了~
进补还是必要的，摆脱亚健康

支持楼主啊！最近刚好要去上海出差，可以去吃吃看哦！

楼主说的那个药材汤 会不会有中药味啊 我小时候生病吃太多重要了现在不想闻了