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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉
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辣烤叉燒肉G&[oRog
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食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的
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3J&YwV0G!Z-Dp 材料：1VJS*qV#S
小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)

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辣味叉燒醬用料： ~] |3zf,B"P
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叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
%u%bWay 辣椒粉.....1大匙
'a/_ GFe&n"@*a 蕃茄醬.....2大匙fWea3vX
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)yg\ Z[%s.D+iw
料酒.....2大匙&_\R2X2@N,PN1Y%S
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做法：
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\-n$`-Y,]m2ED 1.將辣味叉燒醬調配好xE!Om3y|
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味M)m;oB/b&l#z:p
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
J-? jh(l}d;I   (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)
9K4tsy0q%F+^}v}6J 4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
N`.ESB   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦Xl jS9^*M#Y\op m
  取出 等稍微降溫，即可切片食用}1G*| @2GW

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*V4M7?1yHX.[.S 小小米桶的貼心建議：
7I1]$Z3T%? fN ◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後;d.qI1vPz#w4J'g(|
   可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下w{!Q0^(Kc
◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
*k+g[Z:Sp&y%tm ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴*@\8jH#q` t

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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......
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