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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
3H/[6BhgIcl1Ao 这个饺子小吧!!!
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O oc:B)YD yA 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜$Q9[C'h_R*f

Vs+V4}h 9t9O{#B^d)ajc

9kFh+Vh5p\5Q 肉馅我一直自己剁,
s o2g9F E m 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织ewP]x(rQ\(J^
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蘑菇绰水后,剁碎备用
i;P(I#Sh.s
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&dPoR.o4V(k$I 菠菜一样绰水处理,剁碎
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买的基围虾,
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nA/In6n(bh1d+sn} 去壳是个很麻烦的工程!
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/x~NC atqvD 所有的馅放一起
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u#F(pYN0\9\5w;bt5u 将所有馅料拌匀,?bPieJ _.a*]
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉

WY-Cqw/Q.o$o5j l 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
Q rS9NG:r"~`5T5I;s(~L [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]
d.N_7n@%eSb 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
4Um*QGx)r3BI 剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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搓成小条,切大小均匀的剂子,v'ga-?HL[HH
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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E1o a6U:}!J3\i 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!l6b*o0PF5q_
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
6~H%Q] A,M$M [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]
6_/Nz(uZ\ 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了! h+k&qCmZ?
一链子包好了,真有成就感BHH&WK"qkJ
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
}c)CVsWqi:f 将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
0|bzpoeP_4O6I o 你再去剥虾仁就很轻松了。
iJ5j0wzXE O0n 不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]Q_9S(e9g2w-{-E&u
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]DY8DWx(A6gh
Rzm%a6U6m
     呵呵  是啊
Uj u1B7ws*?F6e9T      看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。