zxz999 2009-11-5 19:44
重庆辣子鸡
材料：
鸡翅根或鸡肉8块、干辣椒50克、花椒15克、盐1茶匙、料酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、
糖1茶匙、鸡精1茶匙、姜片适量、葱片适量、油适量
第一步
1、鸡先净剁小块；蒜切片；姜切片，葱切段；干辣椒剪成段备
第二步
2、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀（注意盐要放足腌透）
后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深色后捞起备用。
第三步
3、另起炒锅，放适量油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，
翻炒至辣椒味呛鼻，油变黄。
第四步
4、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，
鸡精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。
这红红的，充满诱惑的辣子鸡就上桌啦！
D.U 2009-11-5 19:57
哇，好诱人啊，我最喜欢吃辣了，有图片更好了，呵呵，感谢LZ分享。
happyaaa 2009-11-5 20:26
很喜欢吃的东西，不过记得以前在重庆学校的食堂里，辣子非常多，鸡肉非常少。不过或许因为如此，辣子鸡才有特别的味道吧
zyb19870307 2009-11-5 20:31
如果有图片估计会吓退一部分人，因为辣子鸡里的辣椒实在太多了，有些让人望而生畏！
hh1987 2009-11-5 20:32
啊,我最喜欢吃这个,就是在外边做的不怎么专业没做出味道
下次还是在家试试楼主分享的方法.
kcuf 2009-11-5 22:31
在外面也吃过这个菜，感觉也是辣椒多过鸡块
有机会自己在家试试
johnsoneve 2009-11-5 22:43
没想到会找到这个 前几天出去吃的 感觉很好吃啊
198208 2009-11-5 22:44
稍微吃一点还是可以的，味道不错，但是多吃就扛不住可，太烂了
44215215 2009-11-6 00:34
只能看见一片红色的辣椒铺在上面，闻到扑鼻而来的辣味，够刺激了。
凌宵舞 2009-11-6 00:39
这个算是红遍大江南北了 基本上在汉人聚集区都可以吃到吧
shui1 2009-11-6 01:04
看的我直流口水，唉~~~
真想吃， 我最喜欢吃辣辣的食物了·~
特别是那些小吃~~
ming56412811 2009-11-6 01:35
我就是喜欢吃辣辣的东西,谢谢分享此美食了.
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