公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 清酒富贵鸡[1p]

dchao123 2009-10-24 21:24

清酒富贵鸡[1p]

原料:
|.w/\0u U/l8SC 柴鸡1只、瘦肉75克、香菇6朵、笋1根、荷叶1张、玻璃纸1张
0K v/H DE0W)B,e H,Y$YR.M)YOW
辅料:u_:p`Xf sD]
(1)米酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许\)T3n(_M6i4T
(2)清酒2杯、盐1/2大匙
rb#rdpH
0~ _UxC3J;ay e [img]http://www.eatsun.com/meiri/photo/333527.jpg[/img])k,q(g\\$\Rxe
oRP$w.I(_9pI ~
做法: UL7ivO0Xja C_
1. 柴鸡去头脚、内脏,洗净,汆烫过捞出。4B~6_7qU;pcIH B
2. 瘦肉、香菇及笋分别切丝,用2大匙油炒熟,加调味料(1)调味盛出,连同半杯清酒倒入鸡腹内,然后用牙签封紧。YfN"W2p
3. 荷叶泡软、汆烫,切除中间粗梗;将玻璃纸摊开,并将荷叶铺于面上,鸡身用调味料(2)抹匀,连同剩余的调味料(2)先以荷叶包好,再以玻璃纸包紧。PFu7J0M3{4m;n8o ]0w(M
4. 放入蒸笼大火蒸1小时,食用时移入深皿中,再剪开荷叶即可夹食。
G+G"Q O N3` | j9b!Y$W_N[2~*Z5q
Tips:
:yuevPBEtza 传统的富贵鸡还要涂上泥巴用窑烤,这道菜的作法是简化的作法,比较适合家庭制作,打开后香气扑鼻,非常好吃。
P*u!w;\6|'T 鸡的体积不宜太大,约1500克左右即可,肚子的油一定要掏净,以免油腻。2THV$sv!I W'HZ0A
8]BR-`&E;a3b;C*U
谢谢支持!!!
0os/|e;q;Hl B3mI3Qi&V
[[i] 本帖最后由 dchao123 于 2009-10-24 23:32 编辑 [/i]]

ddaini 2009-10-24 21:30

看了很想吃啊  呵呵 真相自己做来试试  不错的啊

性想事成 2009-10-24 21:49

想象中口水就来了,这是一味不错的菜。鸡肥而不腻,有香菇和荷叶的香味,嗯,好味道。

JJ1988 2009-10-26 08:33

用烤箱行么,我想试试呢,成功告诉楼主,谢谢你的分享了

zzzxzc 2009-10-26 11:07

感觉貌似,就是叫花鸡吧?用泥土包上去的,

wwd337 2009-10-26 12:56

清酒富贵鸡,跟叫花鸡有什么区别么?有点象啊

huntyyyyy 2009-10-26 13:53

看了好友食欲,我一个人都能吃掉一个整的了。
页: [1]
查看完整版本: 清酒富贵鸡[1p]