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梭边鱼

近年来川南小城自贡的“盐帮菜”，以其独特的鲜、辣口味席卷蓉城。在自贡一带的大小河流中，生活着一种似鲶非鲶的野生鱼类，当地话称为“梭边”。梭边鱼无鳞少刺，以多种腌制蔬菜、天然香料、中药秘方码味数小时之后，汤锅里用文火煨炖方才入味，适合像火锅一样边烫边食，而且鱼肉久烫不老，愈发有味。

我在自贡吃过，很好使，不过就是太辣乐，吃到后来只有辣乐

吃过，有两种算账的方式，一种是称斤吃，一种是20多一个人随便吃，真好吃啊

重庆现在也有几家买这个鱼的，生意都很好，我还没去吃过。