查看完整版本: 铁板虾仁酿黄瓜（做法及步骤）

铁板虾仁酿黄瓜（做法及步骤）

原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。 r&y(TQ.qk"t p
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291335452849.jpg[/img]
&A$D ZgA#T5lc 操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。 k I2Ng/yE&KZYs
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291342566595.jpg[/img]
CJ%Fg`4f         ?`I} u%J
         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。 nF+Ar ^J2}
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291343569979.jpg[/img]
R(d-Vd/z
8q'iD?@KCini          3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
N8kl4p{
xQ#j [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291344531659.jpg[/img]Ih AVD,tb
-D/_/X6r0W$q-|
         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。f)Mm2TP
z'z
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008529135588365.jpg[/img]
ZW:P"R Yw +d;F{DW!F!l
         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。C ]~2II
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291352348881.jpg[/img]7P4M#U;cY(\qV!U
bX*eqso
         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。$K'i_Z&j
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291354448291.jpg[/img]
TVk]u.` *VY%BJ5{
         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
#]Y"l+{,}-~+\FZj$` [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291361179015.jpg[/img]
!rY a'WN!W!lq/n'|?#wD
+`hn)er9K|o          8、上桌开吃。R%F(P$r,Jc
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20085291363081649.jpg[/img]Iy d[%te

*R-zS|sM] [[i] 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 [/i]]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你