查看完整版本: 参果炖瘦肉

参果炖瘦肉

　[color=#0000ff]   [/color]$VD&VW-TQ-j }
2c7X@ Z u#|\.~{
[color=#0000ff]      [/color]名称 参果炖瘦肉
&E&T-H4Z9LV.A &M{c$iPL,g
7^$_6fn&H)_2E-s
　　所属菜系 粤菜[color=#0000ff] [/color]
Y)A%sEjf"Z [color=#0000ff][/color]
:O'A"\ c:XEe8Q n 　　所属类型 特色靓汤 f~od*_il[.B
/Js,vS'zIxZ%M
　　基本特点 益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。
}s#fy$BWJ|w 5De4U"FmX.[
　　基本材料 猪瘦肉２５０克，太子参６０克，无花果１２０克。 I)tB2ij*ORQ,D

b#Y N
d!d#l(@+d 　　做法
Bkeg+x[3|$j 6e Yrd0bIGu B
　　（１）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。
5Y1_\Fa%H$` L
k7}&HJ4r3R c0m(V 　　（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味供用。
-g3V!M7@Hc,S /T)~]I#pr[ Q
　　说明nDM_}s-xh
3F)hNr#qa'nA1l
　　本汤以清补脾胃、调理胃肠为主。汤中太子参补气健脾。无花果性味甘平，健胃清肠解毒，《云南中草药》说它能“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振、消化不良、肠炎。”本品含有糖、植物生长激素、抗癌成份、脂酶、脂肪酶、蛋白酶、有机酸等。猪瘦肉健脾滋润。合而为汤，即可补脾益气养血，又可健脾消炎止泻，是清补调治之汤品。
[O-DX*_bv
J!F sw:h+o]%~w J
　　注意r4E{|tA;p;ZD
9y?:yPX5},N
　　感冒发热者不宜用本汤。