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三不粘-古代名吃

[align=center][img=400,267]http://www.meiweizhongguo.com/caipu/UploadFiles_1141/200908/2009083110471760.jpg[/img][/align][align=left]　　三不粘，古代名吃。传说是唐婉所创。[/align][align=left]　　美食原料：[/align][align=left]　　主料：鲜鸡蛋300克，白糖100克。[/align][align=left]　　调料：干[url=http://www.meiweizhongguo.com/]淀粉[/url]50克，熟猪油150克，麻油5克，清水200克。[/align][align=left]　　制作过程：[/align][align=left]　　1、将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉，用筷子搅拌均匀，过细罗。[/align][align=left]　　2、炒锅洗净置中火上，烧至起烟放入少量猪油划锅。炒锅置中火上，倒入熟猪油100克待烧至60-90度时，倒入蛋黄液，同时迅速用手勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时，随即一边锅壁慢慢加入熟猪油，一边用手勺不停地搅炒约10-12分钟，视蛋黄糊由稀变稠时，柔软有劲，色泽亮黄时，淋入香油，装盘即成。
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名字好奇怪！应该是甜点了，不知道最早是那里开始兴起的。

这个就是蛋塔做成蛋糊咯? 味道也就那样吧 估计没什么太大区别

古人的智慧值得大家学习啊，俺就没想过咋做的好吃

古代名吃？？？什么朝代的我去查查哦~~~~~

三不粘啊，我听着好像篮球术语啊。这道点心看着非常诱人啊，而且制作方法也不是很难，有机会我试试做做

我想加牛奶可能会更好吃吧.还有,淀粉少放.麻油少放.

三不沾不是打篮球的时候丢了个面包咩=.=

回复 1楼 的帖子

看着很不错的东西啊，感谢楼主，一定做了看看

这么简单啊，名字貌似听说过，原来古代就有蛋挞啦~

蛋挞就蛋挞呗，怎么七个这么怪的名字，看起来有点甜

名字很有意思的！可惜不知道那里有得吃！！！！

鸡蛋甜食？这个有点鸡蛋糕的感觉啊，不知道味道如何。

很好看的食品，是甜点吧，本人不能吃的，不过小孩子倒是可以吃的哦

这个中华传统食品还是第一次听说，学习一下，做法看起来也不是很麻烦。

我靠 看起来想蛋黄一样的东西
可能是玉米面儿的吧

名字第一次听说挺新鲜的,卖相也不错味道应该也不错

这不就是一个鸡蛋吗？再怎么做还是鸡蛋，最多味道不同哦

三不沾这个名字是李鸿章的女婿张佩伦起的，后来才衍生到篮球术语里面去（也就是所谓的不沾板 不沾筐 不沾网）而这个张佩伦，也是个很有意思的人物，他就是名震天下的张爱玲同学的父亲。

三不粘;就是不粘锅、不粘盘、不粘牙!绝对是老少皆宜的甜点，学学做做，给家人尝尝......谢谢楼主:excellence