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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷 $k6|MuO z
【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。
x$`5Ou5Y     内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。z}oP0S!z"I-]{
味料】 C:V$Qv@ Z
  紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。
$k.^g2b"og8J 做法】
2iz3[-UXgf k **内馅
:nF,~T^W#~)P6S2xO)V 小葱切花。
GV u0OB| 肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。 i(t%VT[3W#g.E
将荸荠去皮切末。 7FQvv0p A
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。 Z[:di2e/d
直至搅拌有粘稠感上劲
`zr{cT t 将豆腐皮入冷水中泡软。 !S,l|3S1zp_.w2V
将四种鲜蔬切成细长条。 @-q c G_u0L
将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。
qouA0C8XQ'v 捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。 !B7n I5vl9y
在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。
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从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。
6];ZB+pFD'i ql 淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。 y|M$v#UR-x M:d;`
鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。 Ya-Ty#X&i%Lp'A~
制造型 y9TYO-{q:n8B
锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。
M#s"x%FWg:mO)X 一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房ot5mE}4D[)N
在案板上改斜刀，长短随意。 :R-qzg@/~`,_j;V
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