查看完整版本: 华丽全素--香糯玉米豆腐丸

华丽全素--香糯玉米豆腐丸

[table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/87378757a45215.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点
x*p!W&Q#_vp 击.]vDMU6?/k
图$\5y4JTHxKs
片
DmD5@D 看
M5\ `-WG Mb9?w` 原
HRG$m6M*[ 图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/49183579a45216.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点S,vu,NA5qw
击9`w [ |&`[
图0P2{Mft3wn [O9z
片9Gn(_+e$e"g~8m
O
看
} uRt@&pa%V u]*x 原+j.i2c)DYrF^
图[/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=14px]香糯玉米豆腐丸[/size][/size]
7YNp;T}3ns7Kvd [size=3][size=14px]这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性. 原材料中的豆腐，可以全部或部分地换成土豆泥．[/size][/size]4AjB'KFr/z"?9w8R#a,t
[table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/86142318a45217.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点5E#o7WX?*n/}:X
击9?l~4de7Z
图:R6VL7Y3qu$iW
片|Q4d-u5q1P}*`
看,vo_\1TG
原*t"Ff2jc9rB7H
图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/64463395a45218.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点7e"z j_Y
击Nv![.@/i.g
图Am&OU.gz;O(Q
片MV%G0TY2}6bHUq6q
看 {hc!_9\rr
原0Sk&z Ve
图[/color][/size][/td][/tr][/table][table][tr][td][img]http://www.china724.org/img/2009/9/25/9191320a45219.jpg[/img][/td][td][size=2][color=white]点(x7c.bph
击^#\9^gh YR
图
&fz'`fw;i 片
:U"z cBCGJ 看
;X Dh.cmAp 原Ui?t;Ro+t D&V
图[/color][/size][/td][/tr][/table][size=3][size=14px]制作一：[/size][/size]
1{){/lN]/y
F [size=3][size=14px]１、原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。[/size][/size]#m^ e"p
wO,]*l
[size=3][size=14px]　　配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。[/size][/size]-e^AT;F\
[size=3][size=14px]２、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。[/size][/size]
(R$r4Ymw [size=3][size=14px]　　粉丝用热水泡软，切成１CM左右的小段。[/size][/size]
r8X[
X@g'dU2I [size=3][size=14px]　　胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。[/size][/size]
K6h`C
k TLx vj [size=3][size=14px]　　玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可）。[/size][/size]
)nY']4jZ1ib"F [size=3][size=14px]３、把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。[/size][/size] {;]1G+X r
[size=3][size=14px]４、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。[/size][/size]
2a%v{
]~+s [size=3][size=14px]　　玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。[/size][/size]
A"u bci4iTB [size=3][size=14px]制作二：[/size][/size]^6ov R R8i`
[size=3][size=14px]１、用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子。[/size][/size]
p!n+nP~ `[ a [size=3][size=14px]２、丸子外层裹上玉米粒。[/size][/size]
l!ba7gC [size=3][size=14px]３、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。[/size][/size]&i-X_P1D^
`r?
[size=3][size=14px]４、水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟。[/size][/size]

这个是蒸的啊，我吃过炸的，金黄色，外酥里嫩。蒸的 自己做了尝尝

真的是色香味俱全啊，要认真的学学，以方便照顾客人啊，好东西大家尝。