查看完整版本: 浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

[size=3]NXQ^EU#} G
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_000_640.jpg[/img]
P e&xK6G6]9S 紧跟复活兔的步伐，用加了油的红色排骨为主题，
3g:cbkT9jDd-bhA 方子来自大嘴的朋友小安，百味佳行政总厨，
$c7eIm7[ T8\4S 因有叮嘱，无法详尽叙述，需要谅解～～～
y6C)_ bykr
机子新败了没几天，n9{3]D ])K9hNEFC
这是第一帖真正意义上的DIY新机第一帖，8b+`/gW7?s4R
看效果吧，欢迎指点～～～
/I1aq a0g 肉排洗净，沥干水～～～
#W,e[,Am` [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_001_640.jpg[/img]
:rtk/J/i!Xlm\ 用葱姜酒盐糖鸡精腌制～～～
6a*?(WZ0dQy [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_002_640.jpg[/img]
*ofa"H2N ]E2JI 用蛋和生粉上浆～～～/P,NX"v l+}Z
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_003_640.jpg[/img]
+m w]!@m7P
Z(C 五成油温下锅炸～～～$[)M'K4d3NlFfd(Q
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_004_640.jpg[/img]'J%Nka#s:WZ
炸到熟透捞出来，沥干油～～:v"Y$DV@qH
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_005_640.jpg[/img]@p-]P2rxnZLh
热锅底油，加上老抽，鸡精，沙司，醋，糖，M1rP6AX
烧到黏稠～～～
eBB^%HX [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_006_640.jpg[/img]
v$QQ9k/x8w-[;aP0E 倒进排骨，加一把葱段翻匀，dQw8i2Z9B
需要汁水包裹排骨，不多也不少，&r6t1r!{&UB4v*I
然后淋明油～～～'L ^7s#Z(n@A)i8jU
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_007_640.jpg[/img]c'tWK.g|

wb|yr;m'W [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_008_640.jpg[/img]7c4X%IH:HL)`s
2j9Gm;fK3l(O vM
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_009_640.jpg[/img]5WX+RP'S jnk'W9O6Q0F
5m$^0z:ub6{9k0v4f r5k
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_010_640.jpg[/img]
_.x B'n`^ nul.baq
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_011_640.jpg[/img]
6c&dr:Q7Z 色泽金红，&Z3} H-w(|RGl Br}
甜酸适口，
0SjrQ/x1w%utH 一份密制糖醋排骨，
+L eagZT t/M+] 新败机器DIY第一帖献上～～～.F:v?:]dT
加油，中国红～～～[/size]

这个要弄回去 给老妈看看 她就会炖 别的做法都不会

我做排骨一般是洗干净后后开水打一道，然后再加适量的水，加入调味料什么的，把水熬的快干了，然后收汁起锅，因为我的口味比较重，感觉就是味道还不够，必须得炸么？

楼主不满你说，我已经留口水了额。好诱人的排骨额 这个猜可是我的最爱啊。

看上去很棒，不过我做的略有不同：炸的时候只腌一下不挂浆，调汁的时候不放沙司

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去很不错哦，不知道是不是正宗的无锡糖醋排骨

颜色好漂亮，蛮有食欲的。好想吃啊。1NA2M&d~0VF
不过不是无锡的，

这一道糖醋排骨太漂亮了，我就喜欢吃，不知道原来是这么做出来的。

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，哪天亲自下厨试一下，是不是有进步。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，很想自己试一试，可惜没有说佐料的数量。