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【素斋菜】 油焖花菇（这个只有一张图片，如果斑竹觉得不行就删除吧 不好意思）

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工艺：烧    k9B^x ^9im i
口味：咸鲜味
/|)iypd0o 主料：花菇(70克)  
K(r8D8S)uf%a 调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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{ 油焖花菇详细介绍  
l.W4Ls/~R 制作工艺 -KV)[V a va|
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；W}0a$k~"Nv!d y+U0_!W
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
k5m5k5W7o 3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；ft.jt,\*A
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 $f;I/Lf8L1H1f q"k"m ^
工艺提示
c6tHKr\V-{)R 1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；tl }NW,h;KmK.}n
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
6D?LnKD-kD 菜品口感
/?OY|6HEW1ro {*q| 香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 d9G!LY8[F1wOR?w[
食谱营养
-Ex.|uP`&ELM"k 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。H;Y*EC G,F
历史文化
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w'Hf;K 花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
;M[k2ig 健康提示 P.x-WPm&K/{S
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。
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