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东北小吃-石锅拌饭

[align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/02/xinsrc_1321201021533823526321.jpg[/img][/align]    【原料】     米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末     MS9uvG!fw4z
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   【制作过程】     1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。
v!c;R-FED     2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
#x)_CV)f#J     3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。;W.X,?{[ J4NW U4x
     4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。F q?cl
     5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 d;`;a*ZE+Ex

f l7qE4_.jR [[i] 本帖最后由 se2009007 于 2009-9-20 16:43 编辑 [/i]]

感觉很香的样子呀，不过家里没有石锅怎么办呀

没有石锅就用砂锅嘛，其实韩国的美食，我们国内早有了，在东北的延边到处都是，只不过韩片先入为主了。

很喜欢吃石锅拌饭，每次去吃韩国烧烤都是必点的

拌饭我认为好吃,精制大米饭加上浓浓的汤汁,可口的菜肴,精制诱人.

现在正好在东北，看着这么好，什么时候有空去吃吃

不用石锅也可以，味道跟石锅比差别不大，只是没有米饭的那种糊味。

石锅拌饭其实是国内朝鲜族同胞平时最拿手的传统饮食之一……比较简单，而且营养搭配比较好……

特别的做法，可以自己想做那么搭配就怎么搭配！不过现在吃到的石锅拌饭好像都是韩国料理了！
W_p7z},@ 感谢楼主推荐

这个应该算是韩式料理啦，图上那个鸡蛋有点火大了，五分熟就够啦，蛋黄最好还能流动，这样拌起来才有味道。

我们这里开了一家石锅鱼，不知道是不是和lz说的差不多，我还没有去吃

石锅拌饭是朝鲜族的特色菜肴啊，楼主很有心哦，感谢分享！:excellence

一直记忆中东北哥们儿都是吃面食的  没想到做饭也有一手

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

最好是能有点好辣酱就无敌了啊！ j!UL;f?\
朝鲜饭店的最好了！

这个我前几天刚吃过。很好吃，建议米吃过的朋友去试下。

有点韩国的味道，有空试试，不知道和我这里的相比好多少

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做为地道的东北人还真没吃过这玩艺，估计不好吃，有点像韩国棒子吃的那东西

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