查看完整版本: 虾头虾脑也美味—虾油炒饭[8P]

虾头虾脑也美味—虾油炒饭[8P]

　　[color=#0000ff]　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110590835.jpg[/img]2th5wPb

j7yF9L;tOh 　　材料：%cG cj3VK

)Hp"vV"E4Ac 　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
r5Ck|6DNb!_ ~Q6T qq5w5?#}"H:{)^_D
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110592681.jpg[/img]
Hlr^ },A.e
WUhta@ 　　做法：
I,eo;e^bf3F'm_
0f6V~HTw._hM!A!V 　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；%_T)obi

-F-U]` k+M"A%D 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110593725.jpg[/img]v:N2D5slu\
Y?s3C/Afc2D
　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
i3g#b0d!SB !}8Dpx8CI y
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111000907.jpg[/img]EWV/K};lJ9@ I
_S7J/dP%^Ugw
　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
/NgN!G#t`;f)u
Xm#m9H9jz%R0V3|5i/l 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111002582.jpg[/img]M~%y9l}
%F,P)Z+BBge4~
　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；!xd.t Lu+Y
X+Q

9M.dqvNWx 　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；
p$sw3j@s
2l&G0k-z
D%v(v 　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；_&\R#X5~[V#g
{gn3`Y
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111003765.jpg[/img]({5u+^)w p*hU
xIy#E8t|1li*FT+T
　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；9N5zu"v0[5jT
-s0Y b4l.^asP
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111012554.jpg[/img]
gX#KK/nJb^.r
w;D*`\F2o 　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。
kQV!R+gT.y $w:^bj1J{p-A
　　[/color][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111014090.jpg[/img]

色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了