176832zzz 2009-9-12 01:33
混蛋[9P]
[size=4][color=Indigo]混蛋.其实又名为:双色蛋.
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主材料:皮蛋三只,咸蛋四只,+d!u6C\0H0~
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可根据家里人的多少来做这一道菜的,皮蛋与咸蛋的比例就是3:4:D}/Gq4u zq
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配料:芫茜,麻油,花生油,大蒜子末,老陈醋,新鲜的小辣椒]l+]Q&X!W2^,[
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做法: w
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一、皮蛋剥皮，然后切碎。*xHT6t0}Z6o*j X T
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二、咸蛋开一个小洞（用剪刀尖来小心的凿开一个小洞）
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三、把里面的咸蛋白倒出大部分，只留小部分 VbYy,~$h u9x P
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留太多了会觉得太多水，但倒完了皮蛋又沾不紧，切碎后的皮蛋靠的就是这些咸蛋白水来粘紧的，但不需要太多，有一点就行了！ nk @(S.U
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四、把切碎的皮蛋往里面塞，塞满塞紧来咯！
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五、包上锡纸，隔水蒸20-25分钟。(p-{1YyRf VbV4h L
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六、拿出来泡一下冷水，然后剥开锡纸，小心的去掉壳。
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七、一分为二，切半。
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八、把芫茜末、蒜末铺在上面，然后倒上适量的陈醋和麻油。
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九、起油锅，热花生油，爆一下辣椒末，然后将热辣椒油浇在皮蛋上面！
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OK！上菜。z,m3Z ~La0TV
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wan66 2009-9-12 15:07
哈哈沙发 这个菜让我想起赵本山演的小品里那个扯淡来！
woshi-liu 2009-9-12 16:23
名字不杂的不过做出来的蛋看起来很好吃的样子啊
tongtong56789 2009-9-12 17:35
挺有创意，吃起来味道一定不错，本人平时喜欢吃皮蛋，早晨又经常吃煮鸡蛋，介绍的这个做法在味觉上有新鲜感，值得一试。
wenhaibin 2009-9-12 17:38
名字很雷人，但做法有创意，建议变蛋小孩少吃，应为铅的含量较高
guaidao001 2009-9-12 18:12
头一次看见这种做法很麻烦就不能把几个蛋都放在一起吃不就完了吗
妖精の旋律 2009-9-12 19:03
名字很有意思啊~呵呵~但是作出来的感觉一般啊~皮蛋还是少吃为好啊
wahaha009 2009-9-12 19:26
这样也能吃？好吃吗？不敢尝试，呵呵。但还是支持，希望多发几个好菜。
azrael3319 2009-9-12 22:29
在切开前的样子让人看着很没胃口，切开后配上点小菜看着才有食欲，所以这个做法只是了解一下，自己就不做了
cyckanshu 2009-9-12 23:16
这个名字很有意思，不过这卖相不怎么样啊。。有点怕怕
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