释怀 2009-9-6 20:12
照烧鸡腿
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中午做了这道菜,好吃的足以可以消灭2大碗儿饭。
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小鸡腿大烹五鼎——照烧鸡腿(饭) l`U^|ozx
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原料:鸡腿3根,料酒2勺,生抽2勺,白醋1勺,老抽2勺,蜂蜜2勺,姜片适量,白胡椒粉适量,柠檬汁适量,盐适量。
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过程:
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1,鸡腿洗净沥干水分去骨。2v7r NW~ x.^y
2,放入胡椒粉,姜片,盐,白醋,老抽,料酒,柠檬汁调匀,腌制1-2小时。b5|)N4Zt`Ia4M
3,平底锅加入适量的橄榄油,将鸡腿肉小火慢煎,其间翻面,火势不要太大,容易煎焦。
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4,半成熟的时候取出切成拇指大小的块。
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5,事先调好照烧汁,2勺的生抽+2勺的蜂蜜,调匀。
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6,将半成熟切好的鸡块再次放入平地锅内,浇上照烧汁慢火煎至收汁。e$\ U
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7,撒点芝麻。
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