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美女厨房----玫瑰八爪鱼[7P]

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,e%U3[2rTqn [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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      材料：八爪鱼(300克)、马蹄(5只)、干玫瑰花(5克)~#Y-k*ZA&l.?4Y*qe
　　调料：黄油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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v$M$n 1 干玫瑰花剥开，用半杯开水冲泡，静置10分钟。 FR:b!Jr EZm

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TC.~O5I1U&G 2 八爪鱼洗净，切成条状；马蹄去皮，切成薄片。
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HdQbIz[3V.i:t/[?| 3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入八爪鱼焯至变色，立即捞起沥干水。
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4 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，放入墨鱼仔拌炒15秒。
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h(q0n_MF)XK 5 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，倒入马蹄片翻炒均匀。 L7e3Sz a.|}0`

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#C1t5E2m:Y H_Z:E 6 洒入玫瑰花瓣，淋入3汤匙玫瑰花水，炒匀煮沸后即成。 Ul@\"k
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Gs*a%r3f,X 厨神贴士
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E3hd 　　1、八爪鱼上桌后，要趁热吃光，否则八爪鱼变凉后腥味会较重。
Ams.u.xp^V 　　2、八爪鱼需经飞水处理，一可除去八爪鱼的腥味，二避免烹调时八爪鱼出水，使汤汁过多。#B9w(y!`rDtW/nv ^
　　3、清洗八爪鱼时应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则成菜会变黑。
{v WL;{h 　　4、八爪鱼飞水和拌炒时间不宜过长，否则会炒老变硬，难以嚼烂。
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