查看完整版本: 蚝油鲜菇滑牛肉

蚝油鲜菇滑牛肉

[b]材料[/b]:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
T}2SR~2^W{Tf [b]调味料:[/b]
?7bq:Rx5p1W5\ 1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙2Lf@9Q#{[3K
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙 [8A/p!U[e0|0m
[b]制作方法:[/b]
4Ndv/{j-Cj(|k 1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.1_G xQ_RW7L
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用. im(@xiKr
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.;uxQ${{
IM x
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
d2Kg}7LeQw6J 5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
(pA$e&r9k 6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
\XV7Tki*F c [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/37deac736bb2df113a2d8767ae676aa0.jpg[/img]i0@|:V6]1Z"_ `
[b]制作心得:[/b]!v{&Mfg+|-^{7p
y,lB
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味."x.C u mx1V\/L%}
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
1j!u*e.y k"x [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090901/271b5c4109583e134ca9441873f090fb.jpg[/img]

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！:lol:

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。