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巧克力布朗尼塔[5P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img]
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SdF%y2Hn? [b]原料：[/b]
7pj s`J?*rs+l.G [b]塔皮：[/b]
c*dE/MWB@,M,u 无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
]a/_(y~)?G)T\Q$R [b]布朗尼馅料：[/b]
s]w {#^7MV:it,L 巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
TGJer`r [b]巧克力淋酱：[/b]
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k6Vh 巧克力30g、无盐奶油8g。8j-_ xl!|j!PT

Sk1[j&lh,|dC.b [b]塔皮做法：[/b]
'GfW sO1M1g 1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；J fp5E i#i(Iq:@W X.`
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
N6Ny-a u.RD'L!k8F 3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
$f9BX6eD 4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上； z&~0]%];I1X
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
/F*LHn(J4H#@ 6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；4ZU"b1e3SQ)|,I
7、用叉子在派盘上叉些小洞；
$N*\ofB.aA 8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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Lc'Y.~k4c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109572372.jpg[/img],^x/J
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[b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]
,\ c |:B)j!S 1、巧克力酱隔水融化；}x)f"_
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2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；)JRQ%m6|3V
3、筛入面粉，混合均匀；
Q O q*c,d 4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
2[u:{;V ^ 5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
.Id9krh-z 6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。$Fs Tan3Kj a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]0fHw/s)mI$@cw
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[b]制作提示：[/b]
\I;mK[,V"~!KKZ 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
$RE4~q`l 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
H{8XF&LZc'I/i&U 3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
D!V|h3]l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]:W B2^+Y.Bb+y

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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；|Z*ex#@a
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
8kv`:iN_6xu9vf 6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。z q/F(Y9kIszS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
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m/z.|6Utz6KZ6t,{ 这中秋节到了 做点小甜点倒是不错