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蜗牛做法

材料：~f#JL4Mg
1 磅不含盐的牛油， F3|RYt1A:_
1/2 杯切好的荷兰芹
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[6_4j 4 大汤匙青葱，切粒
c[8[Wc-{:EAr 2 大汤匙大蒜，剁碎
i7n#f)Mc)~ 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子,~S9j+g1T
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2 大汤匙白兰地酒
I?r f.i-Sh] ] 1 tbsp 柠檬汁4cdAZsO.r
2 茶匙幼盐
-RKlc6k$i&\H 1 茶匙碎白胡椒
a|]4H`6Vo 1/8 tsp Tabasco调味汁I9}b3r/h"WLQ
*3/4 杯子面包屑
.tml*l{.TE%z6m *3/4 杯子珀玛珊乳|+}*Z N4b#I+{o

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做法：xq;KL2]Tw(n
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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