qs20088 2009-8-27 18:38
酸甜仓鱼[9P]
[size=4]仓鱼是一种咸水鱼，没碎骨，肉多。鱼肉所含的动物性蛋白质虽然比肉类少,但脂肪少，容易被身体吸收消化，也是孩子成长过程中很必须的食物之一。这次做的是酸甜仓鱼，酸甜微辣，很下饭的一种做法。 j5Ct)O%Y)[/^K7A
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[b]原料：[/b] \ F!w-P4|6ch
仓鱼一条、青红辣椒各半个、生姜一块、番茄沙司2汤匙、白糖1小勺适量。.p|9bKn${W9V8m
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[b]做法：[/b]
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1、仓鱼在鱼肚位置切一口，把内脏取出，挖干净鱼鳃，清洗干净；6|@
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2、在鱼身两侧切十字刀，两面均匀地涂上1小勺的盐，腌15分钟；~)Z7O q8tF9zL
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3、热油锅，放进仓鱼中小火煎6~8分钟，关火冷却5分钟再翻面，这样 就不会弄破鱼皮；
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4、翻面后，继续煎6~8分钟，加入姜丝，洒上1汤匙的水，盖上盖子，小火焖5分钟，关火冷却后装碟；"A%@R.W i7z O4X
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5、热油锅，爆香姜丝，辣椒圈，加入2汤匙番茄沙司，加1汤匙的水，加1小勺白糖，煮成一个酸甜微辣的酸甜酱汁；
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6、把酸甜酱汁淋上仓鱼身上，就ok啦！
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