查看完整版本: 蜜汁蚝油叉烧[6P]

蜜汁蚝油叉烧[6P]

[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/07-12/20090807_44ecc0a30c91caeb90edsjlu93k2Pb2t.jpg[/img]
@I\3A$@{ m\4`
昨天买了猪里脊，今天做个叉烧。V%g'u)Zp'y+K-N3N
就地取材一项是我的风格...不想为了偶尔一次的叉烧就买个专用的叉烧酱，所以就用以前买的蜜汁烤肉酱，配点蚝油就OK了！g6j&p(D9k

eT:jOtgh 做法：
:aC'U Qwg 1、将猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，处理干净；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。j@ ]2}6A_
2、取密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入料酒胡椒盐等调料抓匀，倒入蜜汁烤肉酱和蚝油，腌制。
.A!ty6zMh2{,RI 3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途过几个小时取出打开翻动一下肉条。
)R&R:xm ^ 4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上。
7yE Y3Hb~$l'L6iK 5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层蜜汁和蚝油酱汁。!Qwd ]9y7}7C]g{
r
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，分别再再烤10分钟左右即可。7V:? f2q4q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/07-12/20090807_22c94d5621d90e5dff58iTDwr5XxdTkT.jpg[/img]I~xMmT$y#vt

0^F5pl F2bc$IN4r [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/07-12/20090807_4dca5e3ce65330f39c30iEDRmxQCphzI.jpg[/img]
*Y4SS,Gy%?q2P,r:U;G
\"TE,CK-qn [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/07-12/20090807_8edaea3753555d2c646cB2Y9c7pwnuEy.jpg[/img]]"S1BEoe
R*~Cl[o]:P d
q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/07-12/20090807_80591f59e9336680fd9bFqJjISR0mT2y.jpg[/img]c9qd*`.y*e['O+E

)}O7_x*^?Lh [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/07-12/20090807_81da1a6210ec7df26fc378AelA4rxMNG.jpg[/img]

呵呵，味道一定好啊，喜欢这样有品质的食品，支持楼主

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

美不胜收,看得口水直流,自己不会做所以还没有自己做过,谢谢楼主

楼主很有创意，家庭版的叉烧被楼主这样炮制的确简单易学，先赞一个，等尝试了再和你交流经验。

哗，好看又好吃，我口水都流了，明天卖肉回来做做试试。:excellence :excellence :excellence

这个好看，颜色鲜艳，叉烧一向是本人的最爱，有空尝试做一次

楼主很会就地取材，做出来的叉烧肉卖相不错，估计会很好吃。

这叉烧怎么这么瘦  这样那里好吃嘛  要半肥瘦的叉烧才好吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***