botong00 2006-10-5 19:02
美味臭豆腐制作全过程[图]
豆腐切成小块，放白布中间
Y/ga
r*]*JOOs
F*K };go(?*V$~8A#{o
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15614.jpg[/img]
E'|'O4N~*J e S s
3LZ
j3af1|&Nc6t
把豆腐包上
pd
f~-t.N
/d Rq Zl:o
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15615.jpg[/img]2n j
Xx!E |hx-[
[|2Xi ['O
包紧一些，并整理边角。
Ph N*MY)B
e O
e;t7M.w
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15616.jpg[/img]
!RKsnD)rn
"A,Zx c%lP/QE
包好的豆腐放在木板上，整齐码好
!n#J[;u#x:vU3E
Jh.O.h _ GZ jf
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15617.jpg[/img]2?-F#JKp/sb.Y/H
X(gy/w b X2zX%R7?
用木板压上 6Q GF*k7h!JU8u&k
压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 }X2``%t Ca
打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻$E9W!p J%z/{x]
5m BI;\8px2s h i
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15618.jpg[/img]
l"gHy F s
QweP0d+kwEo
准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替9_X*Ac9l x
^U!t p|e4o.Uc@
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15619.jpg[/img]I
@I4SOsg0J
{[{2AX }n
把豆腐整齐地码在叶子上o9l4H)Or2}},`;^
:pm IP+ABft
F1w n!}z)}
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15620.jpg[/img]
Mk e&w0z&K ]
zg8A0Wy_
按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
)D1G"ZbO/a
` p/@4fckE b
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15621.jpg[/img]
XE5v\ o/n7F
5D t-\.`J
拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
,v3C6bF n;y
x+AQh _J V!I
l
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15622.jpg[/img]
9c'O&I [0cb]
J!p!o+t;H
煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
#M6H J[~4sF.v
0C6d1@'o&YJ
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15623.jpg[/img]
btta 2006-10-6 09:02
好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
(n5JSNm PY
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
m,b9K{7n2W ju
做法也比较简单，改天试试！
kenlee 2006-10-9 17:52
简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，
kidult20 2006-10-13 19:34
汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈
jackknif 2006-10-14 17:09
嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!:lol:
fengxiaf 2006-10-14 22:21
臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊
yuyuanqi 2006-10-14 23:05
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。
格格妈妈 2006-10-16 00:44
[quote]原帖由 [i]yuyuanqing_hz[/i] 于 2006-10-14 11:05 PM 发表
r W{l1|-|(Y
吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。 [/quote]
a!z.m%E qcCz
h'u5W5TP q
t
是吗？不过看起来好像臭豆腐就是铅做的似的:lol: :lol: :lol: :lol:
我爱恐龙蛋 2006-10-20 00:25
这样的臭豆腐肯定还不够臭,我吃到1F*r$y J5zlR0W
的是呈黑色的,那才叫臭啊!吃起来香
,\ B/R@1{m]'m)Gz
的不得了!这种味一辈子也忘不了!楼
~WRJV^X,W|'p
主的需要改进啊!
liander 2006-10-20 02:12
臭豆腐製作過程是否太簡單,不像可以做成臭豆腐,不過臭豆腐真的很好吃!!
在线客服(1)