查看完整版本: 随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

[color=Navy][size=3][b]材料（能做9个左右）
P;b
{"U"U/E
3}/RfQ!O&M2W <馍>：
?Bfqx3L(O\ 面粉350g
F"~p]t6r BN ^w:aj^%S7YH%}
酵母3g&m)Nl^7liQt ~

&u
s CQMnq 盐1/4小匙
v oSc"mD
/XPQ8i!\5jb.u 清水190gK6u+u[w0x

Q!W'xh|;p$It i <馅料>:
7j5p.@ ?8YY:qC 土豆1个
NN0U/w E| Xl+N g,etV
青椒2个2y$z`4k3u%q#a
;s N"Wu{
香菇6朵3nVm(Kf6L\7f6J}

;|-^;O)z%uZ Q:jb1i5j"G 调料:8M6Q~'f/T"H*CR:?
八角3颗o)K'Z"c/zb

/yFsy?%@} 香叶2片

Y-j:W]3W.P
^]Ndm0D)p"h 五香粉适量
l+g c/^9}wC

SAY_6M hh;] 酱油2大匙!^IPA#IR*TCE
?9^;B"ioj;Si
糖1大匙
U/`re+x
/b3|$sk3u;X 盐1小匙]x$R}'Is
wj;j`#x"?,Q2t5f

zq*b*L~@}8n 做法:.xx!Sa P-^V,c+GA1a9d

zBg&T)K:?1i%J 1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。_8I
}-xJ

(DaB.A-Z!A
_*])A 2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）\*KG'Klmb

S6f
U6nb&ml^ 3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。#Mzv{&D?jYh
[IMG]http://i25.tinypic.com/vf87jr.jpg[/IMG]
eLI"|'N_O
F8VRJ*oq&]V 4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。^)mR$a)D t.i

K7da`0@&@-}WV"B'? 5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。;kpA7}#]m
[IMG]http://i30.tinypic.com/2wnmkbt.jpg[/IMG] |q+Gmc^2Q
L'l[O%l/[D(C!p"~'R
清清爽爽—素夹馍
b%S}.R3t-_6T [IMG]http://i28.tinypic.com/lzhmq.jpg[/IMG]
.u~!g_9]J :vPH,Vp;M8LVNW
[IMG]http://i29.tinypic.com/mps3n.jpg[/IMG]
wG:[,Q?G 贴心小叮咛：.L${C}q;J3c

'}*o)pZD3[s@ 1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
p9NcXPG/ny G7y$t8@,d)h.IA7[
2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类1_+M9eh:v'X"[V1VM
[IMG]http://i27.tinypic.com/1zvq1ba.jpg[/IMG]
x8pV-EykWv%Q
[/b][/size][/color]

荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。