176832zzz 2009-8-12 03:28
浓香咖喱鱼丸[8P]
[size=4][color=Indigo]原料：
b q%j$?-[ YU:qQ
nf Z:j ~*O
鱼丸1斤、咖啡块1盒（6块）、中等土豆3个、胡萝卜1-2根、香叶。 o Jx
]sk
by9C#MpI[
做法：+N1ih3W%Mw\"v U
Hh8vrQ
ec1`!l'n5MG
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；'^y+y"^C q;UV
0O-K'F0pzW4w}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110252166.jpg[/img]
-M P9c!P1XI(r:J)f
t]8h!O3j}u'q^
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
Q"E Z |$HV#_U
J)z2R L&?$NH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110253184.jpg[/img]1W lBqE!X_ T
SF+_/{J!n
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；;{S_:A+B'V o
}E
U5|{2r"^-S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110254089.jpg[/img]
;~*M%A/n_
o
s?[(fI
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
cusH"v[m
*Tx%` ]0QX%x;}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110260739.jpg[/img]Ajo-js
(~Rk7@ \:J,I'Zb
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
e
q&sGH
.v*qXKY J LM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110261612.jpg[/img]2F T!e o4lY9A
"e
G b K
g
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
I2u eHP)i3~.MYb
"{Y%FH,w}Tq
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110262446.jpg[/img]
_3j` y&I$J;X4P
Hl%P/j
M YP,|q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110263298.jpg[/img]g a O
b @.I `c
lgoH F9k
嘱咐几句：
|d-y'V m.g B"F#g
2CFS4B ~ C"?"w Y,[ X-G
1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。
K+P/zL9f!S O{3zs
q xf.{ v&U'\+r
2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。
9bv
xN)fF ? x }.Z
Q0m(`D%g$?$w P f
3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。
f{.Sw|Ml3@
.|,YCx_ DW_
4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错。j[2aOl'v L!K
$c2I'oe.d,j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081110264292.jpg[/img][/color][/size]
232158026 2009-8-12 05:42
马上就去买菜了 正好去试试!!鱼丸以前老是吃火锅或者煮汤 今天换换口味
在线客服(1)