查看完整版本: 香菇韭菜炒千张[12P]

香菇韭菜炒千张[12P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2897605_8701f0e1.jpg[/img]
$A*i3XY)L3N9O
Q
'\|5Ww/J9BAl6@m 主料:香菇6朵,千张(豆腐皮)一张,红尖椒2个,韭菜适量;
2av l.}JK'k9N3r7C:IW U9L yy4vdS&p
调料:生姜、大蒜、蚝油、生粉（加少许水调成水淀粉）各少许；PUn9rR}y \Zy
?+m+Np2n&jIKjE
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2897606_d49bab65.jpg[/img]}(@V.q[

Q9Y)nC@NKZk0e 做法：C5tn7vGb

[4pu ?N
En U 1.先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千张切成粗丝，红尖椒切圈，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒；ox(uC k3ga&S
m!de;q:L
2.热锅放油，下入姜丝、大蒜、红尖椒圈，煸出辣味后下入香菇与千张丝，翻炒两分钟左右；b+i
H8m+C"\^9{ Cc
}og@Zn:W!_7X'P
3.下入韭菜，翻炒一分钟左右； Z#fT1~ K!?@.l%b
}#]3|f%};CYR.{
4.加入适量的盐与蚝油炒匀，再倒入湿淀粉勾薄芡即可。
,b P [H ?-?Nj x"[
_(k4Xd5?` [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2897607_533d6026.jpg[/img]
"f7} O sO9jRJm
2pa|q
w.A2c [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2897608_95bf53f3.jpg[/img]
Jm;E*O8a 9[F mGRs;G
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2897609_121998b0.jpg[/img]
2a SCV4h,Zn
+a-U-d2na$@_ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2897610_9cfdaa8c.jpg[/img]
p4qzL(o Eo K6g3[ c~P%};B
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2897611_1b5b61cf.jpg[/img]K YjU'h(~"{i%}
'M6CEK;v(w
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2897612_48c13a4b.jpg[/img]kyz c?v;T$|

Bc5NM!J qy [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2897613_cf67f108.jpg[/img]
8IUL4^I6Yi "h%K&SW;d0r'K
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2897614_eff58d43.jpg[/img]#|ad6ko0I6@p
0d~-rYPqv
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2897615_68534600.jpg[/img]
!MJ oG V0W5@
?A(OW L?qQ5|$m1h`
小提示:
S.i}Y"s3QeR
.ZS%?Ve^E 香菇里面的杂质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了;
%B!Q)}b2bek+z
lOm!k$tVy-A L [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2897616_3bc91d84.jpg[/img]

我上个星期在家就是做的这个菜.不过好像没有楼主做的好看.

这个是下酒菜。好好，弄点小酒，慢慢来，喝点

这道菜颜色很好看，吃起来一定很香口，今晚就试着做。谢谢！

倒！前面不是说叫百叶吗？怎么到这就叫千张了

呃，5楼的你不晓得哈。据我的了解，豆腐皮叫法有好多种哈。北边叫千张，南方叫百叶。个人感觉，千张的水分更少一些。纹路更深一些，适合切丝凉拌或爆炒。百叶一般不会炒，以打卷红烧的多。

晚上請我媽媽作給我吃看看@@
-S @5Oa#^ 1j45

嘿嘿，楼主介绍的这道菜，看上去形色还挺不错，香和味做出来的效果想比也不错的吧！我试试:coffe

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***