spigpp 2009-7-31 21:54
芝麻五香排骨[3P]
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主材：
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肋排500克。 KC?m-\r
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腌料：
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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调味料：!W h}4{!n Gx_'^
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。5z NwO
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其它：-f k(@[;B
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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做法：
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味；5ij g8I/Y?(UA
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2、所有调味料混合均匀备用；
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；]&H9_7iB-Z)_nq
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；6G~/A Rb sG
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。V1s4OLK!c,S
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～ J
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jakcom 2009-8-1 20:20
呵呵，这道菜也简单哦，可惜这种排骨很贵，不能天天吃呢。
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