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彩椒牛肚[4P]

[size=4][color=Indigo]材料:
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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q-b3W;D3?1sP+] 调料:4t.iQ8EJA:U'Yu;s

d(Ee%nk0Gd Lb a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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Mp`at*p'Ln/^d 做法:EehH$Zo hXX+f
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。(I3x}s _t4e
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。 r\Df-iK'km
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3、捞出卤好的牛肚。
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gX+t`o,qLY 4、将牛肚切条。
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BM%F i ]Q0bZ 5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。&b'sH0xm+XK
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3xf{?/o"w^ 7、下入彩椒条略炒。n-c3_Il G7?(B
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8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。+fa`;K&Sd

g L6ZM)yi"`P 操作要点：'ha3f_-KykXs
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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l*rGa!Y-RHH 2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。3L!N?'Zl/_
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。