查看完整版本: 自制酱牛肉

自制酱牛肉

[img]http://www.meishitang.com/imgs/1/pic460.jpg[/img]
rjl#b,f rb vH 自制酱牛肉
}:bH3b)ew%} Qe{J;G8w
原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣,[9i7lO7S3v%fQm

-?Pa5v2c 老抽、生抽、盐、汤
VN{6[&A-i{L ,x5@ u;o%w6_$~4vC
做法：
,F]`V x]x C%B*{"\Li"Z
牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；u9D,rb yW

u;I] lE n C Z!| 国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；
2zGN.\~m
/YA
J#b.U W:Nm 然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；#X ld.J\
(fT)V(x!FV
第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。
.Je!U7P&R 0bX
`c]P
这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。!n^ f&_e@/Jn3aB+`

~2_m[-by7c}9l,o8F 香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。