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油泡鱼青丸

油泡鱼青丸
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?tu\UK_s(Y [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/24/xinsrc_47210032016267503205467.jpg[/img]
(apS.ZU.z:i3d M1A3v;kD7Xpo

{;{[+\^ki6n;v         菜系：江苏菜
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    特点：鱼丸白洁、鲜嫩爽滑、鲜咸适中。 #KL?IZ f~[X

~S\$z3R@4J     原料 qyRZ\ zFW"^

}y2M(Os;d*Gh     鱼青500克、大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜卫克、猪油1000克(实耗油50克) 。
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p7K:N$w3z$crzu+j     制作过程
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    1. 取大葱切成橄榄形，生姜切成姜花，大蒜剁茸；^}+f"uqt&l*F[

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c,Xo     2. 用大碟盛清水，将鱼青挤成榄核形(鸡腰形)小丸，每粒约重5克，随挤随放进碟中；
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4^Xt|f6P     3.铁锅中加入沸水1000克置火上，将已挤好的鱼青丸放入水中，以慢火浸至熟(鱼青丸浮起，捏之有弹性便为熟)捞起，滤干水分，将芡汤、上汤、麻油浇入。

好看又好吃呀。非常感谢。我要试试。

tks for the sharing . I'll take a try

海米菠菜粥

原料：
Etg*SGj~ 海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
*u W,k(h bCB0z*k 辅料：B}_or^
盐适量:V ^m|,U,h
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做法：J/HV/KO
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。~x2kn'vjS[3Gj|
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。,y0i8hsc"Ym qeT`

%j'Iu!|E:};z Tips：_$qZQtza4z
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。X(s"hMwP
-Zl6cI8c;f6i
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适用：(r6R*UfH4jq
更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结2f'h }dX
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[img]http://www.eatsun.com/meiri/photo/38133.jpg[/img]

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\5X)VGWS 原材料：
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v8D$p PIUk M 　　西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。
t|P}:J@'s;j9r,M -c9J6[g_;`"^w%U5X/q,~
　　　调味料：
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(PIl B8`X$M#h 　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。1S)A4ne1omAv[A?
$?n8m7Z0m;qB3w$Mo
　　　制作过程： Y'\x,i*d1G$v^GL
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　　1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。WB
G*a3C+y9D9X? J

[ vV~an5X8bW 　　2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。t;Yr$p@^,FFS!S
r,DZv!H \RX
　　3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。