3261069ggt 2009-7-5 00:15
很臭很香很强大：红烧臭豆腐[9P]
今天传一道红烧臭豆腐，我们这里有一个做豆腐的小店，生意很好，每天都是排队买豆腐，我买的臭豆腐也是他那里买的，口味很不错。臭豆腐吃起来很香，但绝对不会臭的。_ m @;i:v#KP:P!A-F
原料：%v L"KnL3Ky3F u
go~(SDH!MO
臭豆腐、豆瓣酱。Tq"x6V,?6G!L+{,D`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310321302.jpg[/img]
+uM+L V"g3~
做法：
{)[PPV Z/o
M.S+T:@6QA y&x(j7f
1、豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。
uhn2x.x uYL4]]%s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310323004.jpg[/img]
%e;Y-}~R
m9LV[E
|T u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310324128.jpg[/img]
#j,M4iF:_^
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。
+z b1N&tdeP
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310325812.jpg[/img]6U4id!dO,M)V%H
E
(s F.A e2H2];O
1R!A{G,o!TGT~9y W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310331007.jpg[/img],y6o"zf.| y'J:~p
3、锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。,Rcp.[9? Q)Ej5[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310335010.jpg[/img]
?.q*uR*S.N#j
(R JD7M;Z&c!? T$t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310340142.jpg[/img]?7E3? [k9^ r
4、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。 U4`Z d \8j
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310341627.jpg[/img]
7T8H4x#Aj \^H-Y
8o8C$E(Q0`"pB!d }
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009070310342842.jpg[/img]
lili809181 2009-7-5 05:45
臭豆腐的外皮这么那么黑啊？我在超市里看到盒装的好像没那么黑吧
happydog155 2009-7-5 15:32
我们这的臭豆腐都不在正宗，也不臭，下次买点回来试试
木杯子 2009-7-5 16:28
看着好像很好吃呀，以前我也常吃，但听说这东西会至癌之后就不敢再
U5}j(nZ Zo;H
吃了
樱桃火腿 2009-7-5 17:01
这个叫豆腐干，不是臭豆腐，臭豆腐如果不臭，还怎么叫臭豆腐啊。看题目吓我一跳，臭的红烧，那是什么味儿啊
YJH1999 2009-7-5 19:47
[quote]原帖由 [i]cap0371[/i] 于 2009-7-5 02:46 发表 [url=http://67.220.91.28/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=34446691&ptid=2216191][img]http://67.220.91.28/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]%w)O"C}BS4`L*A
长沙的臭干子是一绝啊，五埃姆的臭干子尤其好吃 [/quote]
;wU*a5@@:h
已经和西餐厅结合在一起了，是一个女人开的。臭干子红烧肉也不错。
wueezhu 2009-7-5 21:07
臭豆腐的外皮这么那么黑啊？我在超市里看到盒装的好像没那么黑吧
windowsxpp 2009-7-6 02:29
这道菜简直是护国菜0啊，臭香臭香的，但是吃起来那味道甭提了，就是一个字绝了
zhangj0925 2009-7-6 03:36
看样子好好吃啊！楼主的手艺不错啊！佩服！
心痒痒 2009-7-6 17:07
臭豆腐还能红烧，这也算是一种做法了吧。头一次看到还能这样吃臭豆腐的。
lang1975 2009-7-6 23:17
臭豆腐我吃过fM)Z} zCH
因为太臭了。只吃了没几口后来在也没怎么吃了:faint
ahfyzd 2009-7-8 17:58
在大街上只要問道有臭豆腐的味，就想吃兩塊，送紅心。
小蜜桃16 2009-7-8 23:39
很喜欢吃臭豆腐，可惜家人都不喜欢。我们这都是炸臭豆腐。没有这种臭豆腐卖。羡慕呀。
molant 2009-7-8 23:41
这臭豆腐怎么这么黑啊？
3inv^ ] L jMD
臭豆腐还是油炸的好吃，蘸点辣酱真是味道好极了
网络苍蝇 2009-7-9 21:33
挖臭豆腐我喜欢，不过我在的城市没有臭豆腐卖啊！哎······
liujianhua99 2009-7-11 22:52
真的好喜欢臭豆腐，吃起来真的很香的，大家做做，真的很好吃，
在线客服(1)