moncol 2009-6-30 20:28
梅菜蒸肉餅
用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 0N{0\o5@!g X/d#U"R,O
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 +U8hy:Tr
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做法： IaJ$nOtE km
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1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎 Q$q:{yR
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2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可r n/L/WU
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小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水
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