查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

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原料：
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺8Hph)]tgIH

8{BB[g1\5_6hx 调味料：
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3yN'u-e4Ge&V 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺BT:_0R+T9sVlP
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做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底； ]J StV |Va$Y

$B8NP'j9i(us/c#v"J 2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；oK^wK-wU N+Rv

9z#vh&q7i:n2nY 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；VtkBC:yjP+`

2i'd y s[(i3| 5、再放上剁椒和蒜蓉；$yh ],OA-N
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；v'p:b:u|
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茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!