查看完整版本: 鸡丝腐竹黄瓜[7P]

鸡丝腐竹黄瓜[7P]

[size=5][color=Indigo]主料：F(aMg-e3r'E1u w

9yt4h&j!{t)Sx`cf 鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
aXTc;_8L/\_
(HDW4? d
xf"} ^ k^ 调料：P2G-@2h"l{
,W4O"k)Q0H:n0c)\U
葱5克、姜5克。r.w\k |N~$U3\U
V7Y-\'HW`0t'R,w
准备工作：
~x9h2Go
;}(O.iX'\"[:|!? 1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
w#`O%R2lD5J4X i R"p:hW&i!]
2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
\h,{DJ:T\a"D0P 9xJ"|
x-AH
做法：(W,o&vM4L]G,t

j
ay8H
y 1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；yRpm(g&WC$[ MB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215193911.jpg[/img]
uR4h(P_ W0yLy!G*o
2、水开后把鸡胸放入，焯熟；F`6IB(H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215194714.jpg[/img]
9B:g P^t$TH
Mh QR5i:]v%{i 3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
3l$Qu|VS5h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215195472.jpg[/img]
!p
px.El|$a.Es
(~xX\9YX:Ri$P8o 4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
AbZ6Zd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215200376.jpg[/img]
MKfQ-I x4KVb I @.EV.U*wJd
5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；:tm-XBhMR)cu
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215201016.jpg[/img]
$B;V7M ^3l`O -y;w.~*L.r%d
6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。fN6nO"Rn+F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215201798.jpg[/img]
;v4z`KJ?[3KV
)D-jrVFa:i 提示：
(w DE2P)A:PB
h m!Rdr8k;u 1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；(QjJz1niHR

%Q'B6LR B{$s7b 2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
,f T t^(Jf2T
b+pmZb ~ 3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。({9E\+[1~4[f6rM:Zg
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215191398.jpg[/img][/color][/size]

我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。G
}iI;[V~;i
多谢楼主。