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型男厨房----蒜香杏鲍菇[7P]

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O7ho:~0qW9~%Z FW [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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8n _iJ^H        材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
W#oK2y1Mqj 　　调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)Q0c)MKC:qS
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1 杏鲍菇洗净，切成片；红椒去蒂和籽，切成滚刀块。pQc.` {;Agw
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Gv.s,L2H0zKjQ 2 蒜苗洗净，切成段；蒜头剁成末。)Y1zv8v/~7i1C Q
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3 烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。
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5 倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。
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;ut*d]#?&C 6 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。;DCE`q.w

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WT js;f}!\1M\+Q 厨神贴士
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　　1、给杏鲍菇飞水的作用：一可去除杂质和异味，二经初步熟处理后，可缩短杏鲍菇的拌炒时间。
-e D;q6`2H0OLEo 　　2、杏鲍菇切片时，不可切得太厚身，否则杏鲍菇在短时间，不容易炒熟炒透。e#JT_'B
　　3、蒜苗下锅后不可久炒，否则既会炒老变黄，又失去爽脆清甜之口感。)J.U|\2J2`5Rs bQrI
　　4、蒜苗带有辣味，具有醒脾气、消积食和杀菌的作用，经高温久炒会破坏其辣素，还会降低杀菌作用。m C9`'Gj UV{
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很营养的菜，真看不出来，男人也这么家居，呵呵。