查看完整版本: 金针菜脊骨粉丝汤[8P]

金针菜脊骨粉丝汤[8P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2820211_4d9b412b.jpg[/img]j)M5OuJ O

yEwN n,myE 用料:猪脊骨400克（或大骨排骨都可）,干金针菜30克,粉丝一把(约40克),姜、葱、香菜、胡椒粉各少许；ZMt#robS

Lo)GJV*i;j4j]@ 9q1Q`9E adS{E

K$Q)f#AFa2Q#K 做法：M2bI_&k"^I
(Ws6A@ BK8M
1.干金针菜提前两小时用水泡发，摘去硬蒂，洗净挤干；粉丝用水泡软；脊骨洗净放入沸水中氽烫两分钟左右，捞出洗去血沫；姜切片，葱切花，香菜切段；
$F;j;B2p:h+b'E K)U\7T5^ ^B#p%\$K+y
2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；/vWvGY6Hf*v
h-P _h9vm7j4j
3.加入金针菜，继续煲30分钟左右；
DI!w+lQB*`z$x&a
1~+oY BO#l 4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。
b{M&^,VK-f)LEO
*i)Cx#V*w [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2820212_1e011aaf.jpg[/img]LU;i,G$`9eH
I4b k| | Ce7xU
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2820213_99a7d1ec.jpg[/img]
6TB*V m]S
D \;A'@G(e$P [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2820214_b935ada7.jpg[/img]x0r&usZ
;aFvtH4CO.N2N
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2820215_3e9366e4.jpg[/img]
*lRh;@4` }G%C-u
X/Bt!X/z?dg"nz
Z;b [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2820216_6d093d60.jpg[/img]
o:rX.d0tx e(]
5sn.S.E&TsS [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2820217_eaaff623.jpg[/img]
TvF1l(d_
'zl.q i+V4oxT 经验分享: LM.g7` ~McZ
%a]5{)Z7nIG
1.煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水;
7Kj0x7l|tU ZH $I6k oR?\
2.用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮.不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂.
)_(MD8N'bA
$L PWl#W'~^ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2820218_2c2dc5f6.jpg[/img]
/x9VcKeZj2G9B %f6M+a8u#q |
附金针菜的功效(此段文字来源于网络): /F,Fun8Pb
E+gvO]b
金针菜具有良好的保健作用:
o*R%z0IpF9d_
P"iE(vF c   它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
qde6A;X_ 5N|{0|y|q
金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。Zu:S9Vu%m/W5g

/A%bW].S"ZXs   金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。
{(L er3w_ j
+BI2Co-n0e;N1R9@3X   近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。|d)aIB9J9O}s
  但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。