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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]"Pg&QD2jr%gdp j,Q

u!CrG2bP.z 材料：$h.C"w ~2c[7R$_u
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鲜虾、葱姜蒜末。
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调料：
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
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做法：
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B m FR_Diw9l w 1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出； {b`b wCp
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；!ogwKNp^

5J&t%|v4u,f;{]F 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。Jbi3va{,U

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Zkh*}` Tips:4o`Ey#q4l9ZOw{

fB,h!d2nBkcz 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；9~#CK4_pRY/} `

iB0^-{'z[&J| 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；v-nC6K1I

oA1BoR 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好