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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic12448.jpg[/img]
,v"r n-J"Ew:@/R 红烧鸭 uP]Kc Mn6I1w

3T6hN7`0s+~7q 制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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br8h'Rug 主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 !@U"x5t$f:Q

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y-d"P8~| 操　　作: 9MWI[|:C}5u1}
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1. 鸭肉洗净斩块；V+kTHC
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；?r
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c_smp!A 3. 洋葱、青、红椒洗净；{
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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Nfje*i R 5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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;H xW E"\#sU 6. 蒜拍碎切成末；
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6X^ ]M {!nh 7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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#bO(R-b1F3NSQ\ 8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；I&h OWCM
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；\-tx k|O ~%c9j
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；CPX6c[ig&T
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀
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H*m!VtQ 做不好很腥的-oDF7^ p
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南方吃鸭子的很多
E"o)Wl wc/p 北方少一些 特别是东北
3X%?@)f$FNUWZ#P 但是现在也逐渐多了
3FYs d1k)r5lX 很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺