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[素斋菜] 油焖花菇

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8Ma eN#K3Y 工艺：烧    )y T)c ?;?Z_/G `
口味：咸鲜味
N;]l9o9PC 主料：花菇(70克)  q_F;l c
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   &CK0T+T&sK6[:_
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油焖花菇详细介绍  
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6VfI^/_U4C*JD 制作工艺
4W._qICSkX,U 1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
!Uro%^y9k(}1| 2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
Mb%u+|8KY+~ uB 3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
~H/`%y:{.O$?7g 4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
7y5C Z+Hj R]/Ro 工艺提示
T b@}9R)Au 1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；/k y+Ye k/c)|
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
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F 菜品口感
@)@0?,e(zt,t 香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
+V;q#v%R]WjXD 食谱营养
*bW/x]3t-i? 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。}0n4S:R4O
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历史文化
#S"H'Eka2] 花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
H |)^Oi&wT 健康提示
h#y^:L.yj ~+{,D 此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！