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椒盐炸豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909090052.jpg[/img]^ Py*Q)T
【材料】老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
}RV&r$Vi2aVA)? 【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
e%S5qhq!? 2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。+u)J+NU;\%[_'m
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
Z6?2?:Y%[4^ 4、炸至金黄色捞出沥干油。
"P$z"i1F}[DJ9r 5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
gE7|m(Hr D 6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7K'~R6}6m 7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
h#L(~A-}1nD2UK [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909091772.jpg[/img]&F4Z)X lt$O4O p
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～