ls591101 2009-5-12 11:14
美女厨房----沙拉菠萝鸡翼[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b73228302.jpg[/img].Dl0~(hYE9eh
,B+D p!F~ ZF
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） S^ut ^ `
({t:N;z r){ x PS
材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)C7xAG4g
腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)9\,xHmNzxq
调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙):~1S7lk K
WKw#@ D4Q
GE r9UPX#Q c4R
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b73229203.jpg[/img]
s5|A B4m%q4La
wA3N6^5Lr+i Z+t
1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。)x E1`*H:{
w;{%C P:QV)O
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b7322a404.jpg[/img]
&sH K#f9B.u xc*Y
j7Q-_W"\8H7A*Z'?"C4p
2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。
#AF
h Em
`1Z7A6QF[,f)M
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b7322ba05.jpg[/img]
.h/b9ms2I J H$u
+L!_#Z
\S e;q,Ac
3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。
c5XQl3@ c[9P
oC5DoOG qP
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b7322ca06.jpg[/img]%CuS
L X(]
}im;Ir6M(I:i
4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。
%@&a
~f t/C
V6n/ss O m
gx4J
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b7322d807.jpg[/img]"\ s!dvq |6\:b'c
$g AA(jQ)@l
5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。 XR6Q@b7jf\
7]/R P*G@$}(N8I+f4L&K
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090512/001372af5fed0b7322f109.jpg[/img]
| b[ y+}pQ iN
-W/F u_ J Zb
6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
$uCSV$s7Tg7[0e
6AO'zn)Y"k4A
e1ya
0hY7g&l [CH]^Z
#[9c Sd u6tP*fs
厨神贴士'fw+n#E7[H b
xl1~1a%s$d8`
1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。
Ye2y ];^;HIpWS [
2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。
M0@#]Fh
|
3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。? ymmc
e"hf
4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。
LZ ]m(Rg$y1y
[/color][/size][/font]
tiffany8112 2009-5-12 20:21
菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~
在线客服(1)