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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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材料：
+t%`;o7_!J 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。!k i*z1Bc
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E%@Q~+W,Lz:KW 调料：&w{,^aV)d
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。/{3I%VX@-\Z:m5d

j,J\{ ~(f 做法：
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i+e7p*c"B5O 1、兔腿洗净切块，沥干水。"B+kw\!ZO
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
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;XpZ;Dgp.j"t 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。
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7MQW,Uv,_ 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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#beG/t7n 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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7GIn3Oy8QV] 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！CIRsL-uPa:[

n;N:T7^d$uE [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img]*CH;V"R%` D r
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啰嗦一下：4N3e%Fy)dBG[g p+j
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！ZTfI5^ f5V
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2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。3al*@ Z2W8\jH(h

Dz"u)Lay 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！;{
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。