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泰式蝦仁炒飯

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z#K3`CB3J#s-Vh5Yu h?8z k1@/nUo

A\v1c$|+\*V1a 【材料】1X@7dG-D5`2]
蝦仁 80公克
"Xb2L2R(}f
gZ gK5b 白飯 1碗)I.]v!j&x;E
雞蛋 2顆
v:PZY8|E 青豆仁 20公克
*I3R4{ m)v
wAQ 蔥花 10公克V/P;L}n4i8Z
蒜末 5公克n1@"VW\ ~ Vi$kS
洋蔥 10公克bO1n,eu*H
沙拉油 20㏄w2u
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【調味料】
D|%Hx`l1Lh A.魚露 20㏄
]#C,x:JY)? 蠔油 10㏄2eX g.@%F/u?
糖 5公克
Y [Q;r4~~ B.檸檬汁 5㏄
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_6d f2P&A 【做法】s-h+m Ij7sd
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。
P!N3^8irP0a#[w 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6A(x(a2nZ;Ln\ 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
7@3TWsb)H 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.