ls591101 2009-5-5 10:37
美女厨房----什蔬炒牛肉[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7bd02.jpg[/img]
Ham%nrY/kO n
_[,q4v"^u
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） kJ J|m4i
} `1^kCgE
材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)
e:K1^/?1L
MB rD
腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙){h8C7Op KSh
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)i9L#Eo+R~*Uh
"u3x4yh5` ] fJ%A
B"N$J.d\8Bk wJ
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7ca03.jpg[/img]z.g ?,E(e)D2ht!`
;r(X5}K#R.rV
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]2O
d4S
iGO*W
P
|,~z5@X0s*M vT({ O
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7d504.jpg[/img] H
JO3^RiW U7kJT A
4c|.Y-uS:_y]c
[font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。[/color][/size][/font]3\8q3{8Q U:`y+H/H*w
2X
SmV;y6H ^ p*q
P~z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7df05.jpg[/img]
c yIX ni:O-e%j8I
[ W:@(Q)j$Iy
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]I`6@1zO#bc:}
B t7m$P jB
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7ea06.jpg[/img]9P8A3QqX)\
2^M*r k2|
Z-[;_
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。[/color][/size][/font]
hYm
Z ] k A
7I2i6[J3{
?"|5t1A-`
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e7f507.jpg[/img]
n/n
Z$H cu4Z2},r&F8Y
7TB n%FKe7E
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。[/color][/size][/font] vq r!lY XJ V
6X W*R rbU/{k5a7C
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090505/001372af5fed0b69e81a09.jpg[/img]
N7~
z3`]j
[ s(Xr[9X
a,} BP7d wvl$^ E
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。[/color][/size][/font]
t'~c5E0n)H.[
~V|R w8n Z
2\~4y;m(zy n US
[font=宋体][size=4][color=blue] Dc:Bdl
pH
厨神贴士 }gy._/vb0Z
$@ZR9j7V;|%A(Y
1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。
!]^
^ u,`x{6BN
2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。i7L
r"k-r8v
3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。 4A W{!G-a@vA5o
4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。4p(UE,[%S E N:Vn ^
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
wii2990525 2009-5-5 13:10
好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...
kyller123 2009-5-5 13:50
现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.
lugug 2009-5-6 22:31
应该很好吃 制作工序比较简单，改天有时间也试一下。
karman123 2009-5-7 21:58
看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
why126126 2009-5-15 19:11
喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下
在线客服(1)