迷虫 2009-4-21 09:28
肉末青豆炒嫩蛋[8P]
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[color=Blue][align=center][quote]豌豆味甘、性平，归脾、胃经；o%}e q8U4jyUC W[
具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。 O2} ^@-O
鸡蛋味甘，性平； { LwB*Ic)n o'M2W
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。[/quote][/align][/color]0W6CXx q
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食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆 n*h_3O{b-|T~+p v
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
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制作方法：
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鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净 6Z3AEN6o
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锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水
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烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 Pv H }4t0}
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒 1] g4U!P F ? Q)d
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将煮熟的青豆下锅
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略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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把调料炒匀，就可以出锅了
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Piero1452 2009-4-21 09:34
你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.
str263 2009-4-21 10:22
我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道
乞丐皇帝 2009-4-24 18:14
高才!2U1VO(C*k)} [;|
不做厨师真的太浪费了!
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谢谢楼主!
why126126 2009-5-16 10:34
喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢
小叶穗 2009-5-16 13:42
现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）
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