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炸花生仁腰块

[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/200682110254.jpg[/img]
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[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]#J^A(EsVN
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猪腰400克$s&qEqV3Kc3F

{3e7T;rAE 花生仁100克、生菜50克。|d@0q0ja
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[color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]
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u'E:g S~(? F)d)]2~ 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克9N{4Y$Fr+P

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J 味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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[b][color=red]【制作方法】[/color][/b]ZEU S6zc

B4R4Du1w#d-K-y 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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Dd$l/N ^/o 后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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9`;HM"B9W 清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节jv6Ucs'EQ3y

6?u/v8G-Ol u#D 拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下 w A0ka\ C
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力